اچار کٹے ہوئے ھٹا مولی کو کس طرح
کٹے ہوئے اچار والی مولی ایک کلاسک گھر سے پکی ہوئی سائیڈ ڈش ہے جس میں ایک کرکرا ساخت ، میٹھا اور کھٹا ذائقہ ہے ، اور چاول یا پاستا کے ساتھ کامل ہے۔ حالیہ برسوں میں ، صحت مند کھانے کی مقبولیت کے ساتھ ، گھریلو اچار ایک گرما گرم موضوع بن گیا ہے۔ یہ مضمون کٹے ہوئے کھٹی مولی کے اچار کا طریقہ کار کو تفصیل سے متعارف کرائے گا اور آپ کو آسانی سے پیداواری صلاحیتوں میں مہارت حاصل کرنے میں مدد کے لئے ساختی اعداد و شمار فراہم کرے گا۔
1. اچار کٹے ہوئے ھٹا مولی کے لئے اجزاء

اچار کے کٹے ہوئے کھٹی مولی کے لئے درکار مواد آسان اور حاصل کرنے میں آسان ہیں۔ مندرجہ ذیل ایک تفصیلی فہرست ہے:
| مادی نام | خوراک | ریمارکس |
|---|---|---|
| سفید مولی | 1 اسٹک (تقریبا 500 گرام) | تازہ ، ہائیڈریٹڈ مولی کا انتخاب کریں |
| نمک | 15 گرام | پانی کی کمی کے لئے |
| سفید چینی | 30 گرام | مٹھاس اور کھٹا کو ایڈجسٹ کریں |
| سفید سرکہ | 50 ملی لٹر | کھٹا بڑھنا |
| لہسن کے لونگ | 3-4 پنکھڑیوں | سلائس یا پیٹ |
| جوار مسالہ دار | 2-3 ٹکڑے | ذائقہ میں ایڈجسٹ کریں |
| ٹھنڈا پانی | مناسب رقم | بھیگنے کے لئے |
2. کھٹی مولی کے ٹکڑوں کے اچار کے اقدامات
پہلی بار آپ کی کامیابی کو یقینی بنانے کے لئے کٹے ہوئے ھٹا مولی کے لئے اچار کے تفصیلی اقدامات ہیں:
| اقدامات | آپریٹنگ ہدایات | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|---|
| 1. مولی تیار کریں | سفید مولی کو دھوئے اور چھلکے اور پتلی سٹرپس یا پتلی سلائسین میں کاٹ دیں۔ | کاٹنے پر ، موٹائی میں بھی اور مستقل رہنے کی کوشش کریں۔ |
| 2. پانی کی کمی کا علاج | کٹے ہوئے مولی کو ایک پیالے میں ڈالیں ، نمک ڈالیں ، اچھی طرح مکس کریں اور اسے 20 منٹ بیٹھنے دیں۔ | نمک مولیوں سے نمی نکالے گا ، جس سے وہ کرکرا ہوجائیں گے۔ |
| 3. مولی کو کللا | زیادہ نمک نکالنے کے لئے کٹے ہوئے مولی کو ٹھنڈے پانی سے کللا کریں۔ | تحفظ کو متاثر کرنے سے بچنے کے لئے کچے پانی کے استعمال سے گریز کریں۔ |
| 4. مرینیڈ تیار کریں | چینی ، سفید سرکہ ، لہسن کے لونگ اور باجرا مکس کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ | شوگر اور سرکہ کے تناسب کو ذائقہ کے ساتھ ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ |
| 5. اچار والی مولی | کٹے ہوئے مولی کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور میرینڈ میں ڈالیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ مکمل طور پر بھیگ ہے۔ | بگاڑ سے بچنے کے لئے کنٹینر پانی سے پاک اور تیل سے پاک ہونا چاہئے۔ |
| 6. اسٹور ریفریجریٹڈ | کنٹینر کو فرج میں رکھیں اور 24 گھنٹوں کے بعد پیش کریں۔ | تقریبا ایک ہفتہ ریفریجریٹڈ رکھیں۔ |
3. کھٹی مولی کے ٹکڑے کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات
مندرجہ ذیل میں کثرت سے چھلکے ہوئے کھٹی مولی کے بارے میں سوالات اور جوابات پوچھے جاتے ہیں:
| سوال | جواب |
|---|---|
| کٹے ہوئے مولی کیوں کافی نہیں ہیں؟ | ہوسکتا ہے کہ پانی کی کمی کا وقت کافی نہ ہو یا نمک کو کللا نہ ہو۔ |
| اچار اچار والے اچار والی مولی کو کب تک رکھا جاسکتا ہے؟ | اسے ریفریجریٹڈ حالات میں 5-7 دن کے لئے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے اور جلد سے جلد استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ |
| کیا میں چینی میں کوئی اضافہ نہیں کرسکتا؟ | ہاں ، لیکن شوگر کھٹور کو بے اثر کر سکتی ہے اور ذائقہ کو بڑھا سکتی ہے۔ |
| کھٹی مولی کے ٹکڑے کو مزید مزیدار کیسے بنایا جائے؟ | میرینیٹنگ ٹائم کو بڑھاؤ یا میرینیڈ تناسب میں اضافہ کریں۔ |
4. کٹے ہوئے ھٹا مولی کھانے سے متعلق تجاویز
کٹے ہوئے اچار والی مولی کو نہ صرف براہ راست کھایا جاسکتا ہے ، بلکہ دوسرے برتنوں کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
مذکورہ بالا مراحل اور اشارے کے ساتھ ، آپ آسانی سے گھر میں مزیدار کٹے ہوئے کھٹی مولی کو بنا سکتے ہیں۔ چاہے سائیڈ ڈش ہو یا بھوک لگی ہو ، یہ ٹیبل میں ایک تازگی ذائقہ شامل کرسکتا ہے!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں